黄油脆片是什么东西， 自己做，两个蛋清能做一大堆！咔咔脆！

大家好，今天继续来跟大家分享烘焙食谱——黑芝麻黄油脆片。

新年将至，是时候该为即将到来的春节做点准备工作了，作为家里唯一会使用烤箱的人，每年给亲人朋友，以及小朋友们准备甜品，点心的任务都是落在我身上的。每年饼干类的点心准备的比较多，因为饼干简单省时间，可以多做一些品类，孩子们也都喜欢吃，大人们打牌聊天饿了拿一块吃着也方便，之前的食谱分享的提子奶酥饼干用到的食材有鸡蛋黄，很多朋友说那鸡蛋清不就浪费了么？当然不会，鸡蛋清还可以用来做其他的东西，今天分享的黄油脆片就是用的纯鸡蛋清，这两种饼干可以同一天制作，只要两个鸡蛋就能做出一大堆不同口味的饼干了！虽然是只用了两个蛋清，但是我也足足烤了四大盘呢。这款黄油脆片最大的特点就是脆，非常非常的脆！融合着黑芝麻的香味儿，越嚼越香，我在某面包坊买过这种脆片，一小盒要二十多块钱，自己做的成本最多也就三块钱，而且是一比一的还原那个味道，真的很好吃！

好啦，我下面就来分享一下这款低成本又简单的黄油脆片具体的用料用量以及制作方法，新年用来招待亲朋好友或者作为伴手礼送人都是不错的选择，做私房的朋友也可以量产售卖，这款脆片还是非常受欢迎的。

【用 料】

黄油70克，鸡蛋清70克，糖粉50克，低筋面粉70克，黑芝麻10克

【制作方法】

1.黄油提前软化至用手指能轻松戳透的状态，加入糖粉搅拌均匀

2.加入鸡蛋清搅拌均匀，如果有黄油颗粒可以隔温水搅拌

3.过筛加入低筋面粉，加入黑芝麻，搅拌至均匀顺滑，没有干粉没有颗粒

4.装入裱花袋

5.烤盘提前铺油纸，裱花袋头端剪开一个小开口，在烤盘上挤出硬币大小的圆形，千万不要挤多了，每个面糊之间要留出比较大的空隙

6.在表面铺一张油纸，用铲子背面将每个面糊用力往下压，压的越薄越好，越薄吃起来就会越脆，表面油纸不用撕下来，直接烘烤

7.配方用料我做了整整四大盘，高比克80S风炉烤箱既能家用也能商用，可以多层同烤，所以直接把四个烤盘放进去，选择“热风”模式，以160度提前预热，烘烤13分钟

8.烤到脆片上色深焦黄色即可，具体时间自由把控，撕掉表面油纸，放在网架上晾凉即可

9.超级脆！超级香，好吃的停不下来

10.薄如蝉翼的脆片，谁能抗拒

11.装在盒子里密封保存，这一盒送人～

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～