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基围虾爆炒怎么做？爆炒基围虾的湘菜做法

日期：2023-08-07 17:08:23

所需材料：

基围虾 500 克

蒜末适量

姜末适量

小葱适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

盐适量

生抽适量

香油适量

糖适量

白芝麻适量

食用油适量

制作步骤：

基围虾去头、去虾线、洗净沥干水分备用。

蒜末、姜末、小葱切成末，干辣椒掰碎备用。

准备好炒锅，热锅凉油，放入基围虾，小火煸炒至虾壳变色后盛出备用。

热锅倒油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒和小葱的末炒香。

加入适量清水（大约为虾的1/4），放入盐、糖、生抽，烧开后下入基围虾，大火翻炒均匀。

加入少量的香油，翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅装盘。

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