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清炒苦瓜怎么炒才好吃？不苦不涩？

日期：2024-12-28 16:41:28

夏天是一个吃苦瓜的季节，他具有清热解毒的作用，但是做不好一锅菜都没法吃，因为那实在是太苦了，哈哈，接下来我就给大家分享一下清炒苦瓜的做法，掌握好这个小技巧，让你做出来的苦瓜不苦不涩还好吃。

食材：新鲜苦瓜2个

配料：蒜末，盐，白糖，鸡粉，水淀粉，食用油。

够简单吧，这种蔬菜的做法就是要简单。

1，首先将苦瓜洗干净，把里面的籽还有白色的东西用勺子去掉，因为那些东西很苦的，然后一分为四斜刀切片，放入清水中浸泡一下，减少苦涩味。

2，锅中加水，水开后加入盐和食用油，这样既可以保证苦瓜的翠绿还可以去除苦涩味，水开后倒入苦瓜焯水30秒钟，捞出冲凉水备用。

3，另起锅加油，放入蒜末爆香，放入苦瓜加入盐，白糖，鸡粉，勾入薄芡，急火快炒几下即可出锅装盘，这份美味就制作好了，没有苦涩味，颜色翠绿好吃。

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