硝超标怎么处罚

硝超标（可能是指亚硝酸盐超标）的处罚根据违法生产经营的食品货值金额的不同而有所区别，具体如下：

货值金额不足一万元

没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂。

没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

处以五万元以上十万元以下罚款。

货值金额一万元以上

没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂。

没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

情节严重

吊销许可证。

可能面临公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员的拘留。

此外，如果亚硝酸盐超标严重致人伤害，可能构成生产销售有毒有害食品罪，根据《刑法》第一百四十四条，可判处五年以下有期徒刑，并处罚金；造成严重危害或其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或其他特别严重情节的，依照《刑法》第一百四十一条的规定处罚。

建议

食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保食品中的亚硝酸盐含量符合国家标准，以保障消费者的健康和安全。对于已经发生的硝超标问题，企业应立即采取措施，包括召回不合格产品、查明产品流向、配合监管部门调查等，以减轻法律责任。同时，企业应建立健全的质量管理体系，加强原料控制和过程管理，防止类似问题再次发生。