日期：2025-04-08 20:54:00
近年来，消费者对现制饮品的健康要求越来越高，少糖甚至无糖，减少热量、减少咖啡因浓度等消费需求都在倒逼茶饮和咖啡企业进行创新的产品研发，改变品牌的产品结构。
4月8日，星巴克中国宣布，全国7600余家门店正式推出“真味无糖”创新体系。“真味无糖”即指将原有风味糖浆中的风味与糖分完全分离，更大程度地让顾客掌握风味咖啡甜度的选择权，让咖啡饮品可以做到“风味加满不加糖”。
艾媒咨询的数据显示，2015-2023年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，2028年市场规模有望达815.6亿元。消费者饮用无糖饮料的原因主要是注重低糖生活、成分安全和预防身体疾病，分别占比49.4%、36.6%、34.2%。45.5%的消费者在购买无糖饮料时注重其健康、减脂效果。可以预见，无论是限制饮品还是预包装饮料，“健康”将会是未来的主流消费需求。
饿了么发布的《2023中国现制茶饮、咖啡行业白皮书》显示，当年，消费者对现制茶饮和咖啡的消费趋势首先要求就是“减糖化、健康化”，而如今，现制茶饮和咖啡也已然进入“控糖时代”，在产品研发上如何满足消费者对“健康”日益严格的要求，将成为各品牌在竞争中突围的关键。（南都）
