日期：2025-01-15 16:23:27
美国大学的营养学专业主要研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足所产生影响的一门科学。这个学科结合了生物学、化学、心理学、生理学和食品科学等多个领域的知识，旨在了解食物如何影响身体，并通过这些知识帮助人们做出健康的饮食选择。
学位设置
Master of Science （M.S.）：通常分为thesis和non-thesis两个选修科目。
Doctor of Philosophy （Ph.D.）：侧重于深入研究和创新。
分支方向
临床营养学 （Clinical Nutrition）：也被称为Human Nutrition，专注于临床环境下的营养支持。
社区营养学 （Community Nutrition）：研究如何在社区层面改善营养状况。
食品营养学 （Food Nutrition）：关注食品生产和营养之间的关系。
生化与分子营养学 （Biochemical & Molecular Nutrition）：研究营养素的生物化学和分子机制。
职业发展
营养学专业毕业生可以在多个领域找到工作，如临床营养师、食品科学家、膳食学家、研究科学家等。
学术设置
营养学专业通常设在大型综合性大学的农学院、应用科学学院、人体生态学、家庭经济学、家庭和消费者科学等系部下。
跨学科特性
营养学是一门跨学科的领域，它结合了社会科学和自然科学，研究饮食模式如何影响人类健康，并利用这些信息帮助个人和社会做出更健康的饮食选择。
重要性
营养科学在医疗保健、生活方式和工业等多个方面都扮演着至关重要的角色，是发展最快的医疗保健领域之一。
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